Przejdź do treści

Przepis · Obiad

Burrata z pieczonymi pomidorkami, szparagami i jajkiem w koszulce

609 kcal45 g białka30 min
Burrata z pieczonymi pomidorkami, szparagami i jajkiem w koszulce
Kalorie
609 kcal
Białko
45,4 g
Węglowodany
14,6 g
Tłuszcze
41,6 g
Błonnik
3 g

Składniki

Porcja:609 kcal · 45 g białka
  • 100 gTwaróg chudy
  • 125 gSer burrata
  • 90 gSzparagi
  • 80 gPomidory czereśniowe (koktajlowe)
  • 60 gJajko kurze całe (surowe, 100 g)
  • 2 gOliwa z oliwek extra virgin
  • 5 gCzosnek
  • 3 gOcet balsamiczny
  • 2 gPrzyprawy (sól, pieprz, zioła) – pomijalne kcal

Przygotowanie

  1. 1Pomidorki i szparagi umyj. Pomidorki przekrój na pół. Szparagom odetnij zdrewniałą końcówkę (ok. 1,5 cm) i pokrój w kawałki ok. 2 cm. Ząbek czosnku przekrój na pół.
  2. 2Wszystkie warzywa włóż do małego żaroodpornego naczynia, skrop oliwą oraz dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz w temperaturze 170 st. C ok. 20 min.
  3. 3Przygotuj jajko w koszulce. Jajko wbij do małej miseczki. W garnku zagotuj wodę z dodatkiem octu, a następnie zmniejsz ogień, by woda tylko delikatnie bulgotała. Kolejno zacznij mieszać wodę na środku w garnku (w jedną stronę) tak, by utworzył się wir. Cały czas mieszając, w środek wiru wlej jajko z miseczki i przestań mieszać. Jajko gotuj 3 minuty, po tym czasie wyciągnij je łyżką i odsącz na papierowym ręczniku.
  4. 4Burratę rozetnij na pół na talerzyku, tak by odsłonić płynną część ze środka. Na burracie ułóż pieczone warzywa, a następnie jajko w koszulce. Całość skrop delikatnie octem balsamicznym i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
  5. 5Przyprawy i dodatki: sól biała, pieprz czarny.
  6. 6Podawaj z 100 g twarogu chudego (możesz doprawić go szczypiorkiem, solą i pieprzem).

Na redukcji

Białko daje tu ok. 30% kalorii — to sycący posiłek, który pomaga chronić mięśnie na deficycie. Porcję dopasujesz przyciskami przy składnikach. W aplikacji Klinika Formy przepis przelicza się automatycznie do Twojego planu kalorii.

Podobne przepisy

Kamil Owsianik

Trener personalny i założyciel Klinika Formy. 17 lat doświadczenia, sam schudłem 29 kg w 8 miesięcy, prowadziłem ponad 500 podopiecznych.

Burrata z pieczonymi pomidorkami, szparagami i jajkiem w koszulce — 609 kcal, 45 g białka | Przepis fit